飲食男女與文化建設——山長王德龍

飲食乃是人生日常之所欲，除了刻意的辟穀，沒有人可以離了飲食而仍然生活自如。飲食是生命的基礎，這已然是贅語。因此，對於飲食的講究，也實在不能直接目爲庸俗低賤。孔子不是早就說過“膾不厭細”麽？而中華民族豐富多元的飲食文化，琳琅滿目的精細雕琢，是人類文化總和的一道亮麗風景。

時移事變，我們也已然不再像從前般窮窘。過去一點豆瓣醬，一碟腐乳，一小塊鹹魚，便已經是全家人的一頓飯的情景，早已經一去不復返。一切的變更，促成了今日我們孳孳求食的態度。一盤十幾元的炒粿條，人龍直從店内排到店外；古早味的云吞面，逢周六日和節假日，人滿爲患；虛名在外的煎蕊，多大的烈日當空，誠心誠意苦候的人群，不得不讓人驚嘆飲食對於人的耐力，原來可以使之無限提升。

追捧一道道的美食，因爲我們都是飲食男女，“食色，性也”，一點不差；對於美食的熱渴，自然還包括了文化的傳承，民族認同的下意識狀態。一家人搓湯圓，其樂融融，這不是封存童年的回憶，重視家庭生活的文化而何？綁好了粽子，分派親友，除了表情達意，當中紀念屈原，緬懷先賢的傳統，只要有粽子，只要還有人去述説，屈原便永遠在時空中活著。飲食，爲了活下去；飲食，也是一種文化。傳承飲食文化，也即是文化傳承的一部分。

可是，如果我們只是熱衷於追逐舌尖上的刺激，一本本書、一個個節目、一次又一次的談話，完全集中在飲食的好與坏，精製與粗糙，古早或者現代，中式以及西式，乃至於中餐西做，西餐中做等等以外，飲食成了工作之餘，人生的全部時，可能我們需要停下忙碌的步伐，問一問自己以及他人：沒有更重要的事情，沒有更重要的理想了麽？再豐盛的一頓飯，再講究的佳肴，再傳統的美味，如果它就是人生數十年唯一的追求時，豐盛以及講究，佳肴以及美味，顯得多麽蒼白以及空洞。活著，竟然只是爲了填飽肚子。《中庸》說“人莫不飲食，鮮能知味”。人都需要飲食，但是真正知味的人，實在少之又少。

然而，知什麽味呢？酸甜苦辣咸不即是味麽？

五味調和是我們的味；和則是這種種味的精神。離了這關鍵的精神，美味也好，古早味也罷，再也不是我們熟悉的美味以及記憶。那些添加了奶油的糕點，大量醬料調製出來的所謂美食，追根溯源，實在不能算是甚麽童年的味道，傳統的美味。也可以這麽說，精神的迷失，最終必將造成味道的失守。味道丟失了，生命還在；精神丟失了，人生也還在；只是，這樣的人生，如同一道道失味的飲食，少的就是珍貴的靈魂。魂魄蕩然，飲與不飲，食與不食，差別已經不大。

其實，我們當知，先輩離鄉背井南來，草根佔了大多數。我是草根，你是草根，有多少人不是草根？爲了活下去，他們只好日以繼夜地苦幹，於是纔有我們的今天。我們一方面，應該對這種種的過去，珍之重之；更應該知道，還有更多的建設等著我們去締造。僅僅守著過去草根的生活，草根所創造出來的歷史，必然愧對先人。先輩完成的使命，我們代代承續，不敢遺忘；先輩未竟的偉業，我們前赴後繼。如同美食還有更高的境界可以求索般，精神的建設還有更高的層次須要追求與完成。我國開國六十年，華人移居此地，成爲我國人民不可或缺的組成部分，其實還有許多文化建設等著我們去逐步落實。

心念不停留於飲食，在飲食以外，飲食男女還有更廣闊的天地，可以敞開胸懷去追求，去締造，去完成。古早味的飲食動力，可以肩負更大的使命。吃飽了，我們可以做更多的事情。文化建設便是其中的一項。

你願意和我一同走一個，從飲食到美食，從味覺到精神的路麽？

《汉书》与西汉史（2017年6月2日开课）

敬学书院于六月二日 (周五) 晚八时三十分，由王德龙老师开讲《汉书》与西汉史。

汉朝是中国历史上鼎盛之朝代。刘邦以及项羽争雄的事迹、文景之治的太平盛世、武帝的雄才大略，使汉朝成为世界上首屈一指的强大国家等，皆是脍炙人口的历史掌故。

本课十二讲，通过不同的历史人物以及重大事件，讲述西汉一朝的盛衰兴替与文治武功，並藉以省思当今家国人生之是非成败。

学费：兩百八十元。报读电话:黄老师 012-4533579

端午雅集（2017年5月28日）

 
通告諸位同道學友:

我院將于本月二十八日 (周日) 上午十時至一時進行
"端午雅集"，歡迎携眷出席。

屆時講詩聚學，叙話以樂群;撫琴吟唱，品茶而會心。有意者請回復并報知人數，以便籌備。歡迎各家備來餐飲(請預先告知)，分享共賞。預祝

端午和樂

敬學書院 誠邀

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創新以及創意——山長王德龍

如果人往往容易失之偏頗，那麽談論創新以及創意，或許可以將之區分爲外在創新與内在創新兩個部分，庶幾得以比較全面和深刻。

新與舊，乃是相對的概念。華人常說“舊的不去，新的不來”，說得文雅一點，即是革舊鼎新。這也是自然規律：老葉凋零，新葉萌發，大地又迎來勃勃生機。老的一輩最終行將就木，年輕的一代則欣欣向榮。然而，如果只是看到這一點，人生不免無情，同時也無義。因之如此，中華民族在新舊交替的規律上，還明白了繼承和傳承的道理。基於情，所以說慎終追遠；基於義，所以說吾日三省吾身。我們的新，從舊中來；新不是全新，而是在舊的基礎上，往前、往上增進、遞加。因此，這種新並不單薄，同時也並不浮誇。就如一株千年古樹，總是較一般只有數十年的樹種，容易令人感發，令人神往，令人有一種厚實和踏實，以及充滿無限希望的殷切盼望。至如枯木逢春，則又增添一層柳暗花明又一村的意外驚喜。

有了以上基礎，可以先說說外在創新。外在是表面，是物質，是精神以外的總稱。外在的時移世易，滄海桑田，乃是人生界與物質界的常態。沒有東西可以常新，也沒有東西可以常舊。衰敗了，淘汰了，也就有新的取而代之。這一切，沒有終點，這是古人循環往復的觀點。優勝劣汰的想法，不免失之偏頗，失之輕易。中國人的書法，正可準確反映此中細微，不容易覺察之處。甲骨文被掩埋了，金文取而代之；金文大篆隨著時代的進步，最終又被小篆所替代；小篆登上歷史舞臺沒有多久，隸書由於簡便，日常生活的記錄，甚而至於廟堂碑文，便由隸書書之簡冊，刻諸石碑；繼之而起的則有章草、行書，而最終經過千年演化而集中諸種法度，以嚴謹規範之美，而成爲華人日常書寫的範本，則是開放的唐朝時期才真正定型的楷書。楷書是年輕的，是新的，但是在中國人的日常生活以及藝術生活、學術生活中，大篆、小篆、隸書、章草、行書、草書仍舊普遍，仍舊通行，仍舊是心靈的滋養。清末甲骨文重見天日以後，三千年前頂舊的甲骨文不僅僅是學術界嶄新的課題，全新的生命力，同時也是書家和書法愛好者，趨之若鶩的新寵。由此可見，舊的也可以是新的，傳統的自然也可以是現代的。

可以說，在中華文化的眼裏，新的無可厚非，新的自有新的用處，新的存在的道理。而舊的卻可以在新的尊重和護養底下，繼續煥發新的活力與生命力。新舊不悖，老少共同承擔起生命的延續以及前進。誰都不想取消誰，只想在提升的前提之下，互相愛慕，相互扶持。於是，便有了數千年不斷的延續，傳之久遠。新與舊，代與代之間，總見無盡的溫情以及敬意。如果，現代人生可以如此這般的主張創新以及創意，這樣的創新以及創意絕對可以擁護，絕對必須持之守之。如果，現代的創新以及創意，不過就是只要新的，不要舊的，只要年輕的，不要年老的，那麽這樣的新，不過就是無情，不過就是無義，不過就是粗鄙、莽撞以及刻薄。

喪失情義的新，無根底、無基礎、無滋養的新，縱使流行一時，也不過是過眼雲煙，轉瞬即逝。千萬年的生命軌道上，終究留不下半點痕跡。這種取向，只能是好利浮薄、自私自我之徒，時時追慕的方向。情深意重，不想墮入名利迷宮不得超拔的智者、士人，絕不如此思，如此爲。也惟其如此，人類社會才不至於在創新和創意的藉口中，走向覆滅和衰亡。

再説說内在創新。

《大學》裏說：“苟日新，日日新，又日新。”此處的新，並非指的外在物質世界的新。此處的新，指向精神，指向涵養，指向道德操守。人，總免不了種種缺點，種種弊端。基於此，曾子所謂的“吾日三省吾身”，說的是往内的省思。這是一種檢討，也是反省，更是覺察。每日覺悟自己的非，盤點自己的過失，便是新的開始。如同老化的細胞也需要新陳代謝一般，人生的諸種惡習、情緒、惡念，都應該獲得更新。以道，以德，以善，以美，去替代那些邪佞、醜陋、兇殘、欲念，新的一天，又是新的生命，新的開始。即便已屆暮年，由於内在的不斷革舊鼎新，老去的只不過是外在的軀體，内在的精神世界，依舊煥發著神采，熠熠而充實。孟子說：“充實之謂美。”這樣的美，能夠讓人生界無限延續，無限發展，無限進步。這是外在創新與創意的本源，也是初心。初心的健康和壯碩，也就不會導向社會的墮落，世界的急速敗壞。

故此，我們常說：得道者多助，失道者寡助。多助因爲願意放棄自私的我，面對強大自我的缺失，從而趨向正道。正道通向光明，光明正大，也就得以悅，得以樂，得以“人不知而不慍”。多助不過就是額外的收穫而已。如此便是君子，而非孳孳想著獲利，獲得愛，獲得擁戴，而絕不想自我反省的小人所可比擬的境界。說得簡明一點，内在的創新與創意，不過就是常言之自律自愛與自強不息。常言所以是容易明白的，但也正因爲容易說，也就往往不容易企及。自強不息的新，需要堅定的信念以及頑強的勇氣。多少人於此道上輕言放棄，中途折返，乃至於步入歧途，不過就是克服不了自新所必需面對的，那個曾經以及依舊醜陋的自我。

最後，當你輕易的說：“要跟上時代的步伐，不要被傳統束縛”和“傳統沒有用”的時候，是否也可以在尊重的基礎上，想一想錢穆先生“溫情與敬意”的提點呢？或許，學會看見和理解中華文化的創新與創意，本身就已經是一種創舉。而你，是否願意參與其中，成爲這株千年古樹上，一個新鮮的蓓蕾，等待下一刻的盛放？

話説“馬來西亞人”——山長王德龍

“馬來西亞人”並非一個空洞的概念。

“馬來西亞人”的凝成，取決於我國各民族之間語言、文化、風俗、以及思想的交流和融合。而這樣的交流以及融合，關鍵在於能否處於自然、開放、相互尊重、彼此欣賞和公平公正的基礎上促成。任何政治意味的勉強，將使數百年來不斷更新和深入的融合過程，放緩步伐、中斷，乃至於毀於一旦。要之，急躁只能引發衝突。

另一方面，任何個人片面或者拔高的言論，無視於事實的主張，亦將淡化“馬來西亞人”的意義。與其爲了簡便易成而呼籲放棄馬來人、印度人、華人的稱謂與強調，不如呼籲各自正視自己的文化，尊重自己的文化。一個尚且不尊重、不愛護、不認識自己文化的民族，我們如何奢望他能夠尊重他族的文化，他族在我國合理以及合法的生存、繁衍與發展的權利？缺乏交流的基礎，我們又何以在和諧、與人爲善的前提下，促成獨特的“馬來西亞人”之凝成？

坊間目前比較流行的去“華人”觀念，以爲只要強調“馬來西亞人”，便能解決華人在我國生存的窘境，不能不説是顛倒是非。首先的一個問題是：其他民族是否願意放棄各自的身份只談一個“馬來西亞人”，已然是一個重大的問題。如果其他民族不認爲這種放棄是可行的，乃至於可能希圖從中坐收漁翁之利時，華人自己放棄“華人”的身份，無疑就是自取其辱，或者讓人有機可乘，甕中捉鱉。

其次，果然大家都放棄了各自的身份，只著重強調“馬來西亞人”時，並不意味著民族與民族之間就已然和諧相處，政策上不再有任何的偏差。而更重要的是，這個時候的各民族以什麽來交流，以什麽來融合？各自放棄各自的語言、文化、風俗而空談“馬來西亞人”的形成，其結果必然是全盤的西化。否則一個沒有真正内涵的“馬來西亞人”，如何立足於世界？

從一個更通俗的角度審視此課題，如果須要放棄“華人”的觀念方可促成“馬來西亞人”，那麽何以近些年來衆人都在追尋著古早味？華人器樂與聲樂，華人的多神信仰，華人各籍貫的方言以及飲食，華小、獨中、國民型中學、三院等等，難道就妨礙了“馬來西亞人”的形成？答案顯然不是如此的。如果上述的各籍貫語言和風俗仍有尊重和保守的必要，去“華人”的課題也就應該終結。因爲我們從來不會認爲只要“華人”，而不要福建人、廣東人、潮州人、客家人、海南人。同然，何以“馬來西亞人”就必須放棄馬來人、印度人、華人的身份？

對於多民族凝成的我國而言，各民族的身份是“馬來西亞人”身份的基礎和實質内涵。必須回應的問題，仍舊須要獲得正式與合情合理的解決。任何童話式的幻想，近於文革時期假、大、空的言論，將無可避免的引發更嚴重的問題。要清楚知道的是，應該負責任的一方，還必須負起他該負的責任。我們替代不得，也沒有必要替代。我們切勿以爲，我們肩負了他方的責任，問題也就得以迎刃而解。必須明白的是，過度的隱忍並不能真正換來風調雨順和國泰民安。

“馬來西亞人”的凝成，本就是複雜和艱難的事情。也正因爲如此，我們更應該自強不息，再接再勵，代代相承。唯有如此的毅力、耐心與遠見卓識，方能實實在在、真真切切融鑄一個内涵厚實的“馬來西亞人”。